しじみというと健康に良い食材というイメージがありますが、実は美髪にもプラスの効果がある栄養が含まれています。
髪の毛の主な成分はケラチンというたんぱく質ですが、しじみにはたんぱく質が含まれています。また、ビタミンやミネラルなど美髪に必要な栄養素も含まれています。
アミノ酸は体のあらゆる細胞や組織を作り出すために必要な栄養素です。髪の毛の成分であるケラチンもアミノ酸で組織されています。ですから、美しい髪の毛を保つためにはこのアミノ酸が必要になります。
ケラチンのアミノ酸構成はシスチン、グルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸などですが、しじみにはそれらのアミノ酸が含まれているのです。
特にシスチンは髪の毛の17.2%を組織しています。シスチンは髪の毛に含まれているメチオニンから合成することもできますが、そもそもメチオニン自体が体内で合成できない必須アミノ酸という成分なのです。そのため、普段の食事から摂取する必要があるのです。
しじみにはこのメチオニンも含まれています。
亜鉛は新陳代謝を促進する効果のあるミネラルです。たんぱく質の合成にも関わる成分で、髪の毛の細胞生成には欠かすことができません。
亜鉛が不足すると抜け毛だけでなく白髪が増加したり、髪の毛が細くなり元気が無くなってしまいます。亜鉛は美しい髪の毛にとって必要な栄養素なのです。
ビタミンは髪や頭皮と強いかかわりのある栄養素です。髪の毛にとって重要な亜鉛やたんぱく質の吸収率を高めてくれる効果もあります。
髪の毛にとって良い効果のある亜鉛とビタミンは、体内で生成できない栄養素です。食事から摂取する必要があるため、しじみのように両方まとめて摂取することのできる食材は非常におすすめです。
